■「春の会席」千草 春野菜や桜鯛など春満載のお献立

  • 2018.03.01
  • レストラン&カフェ

「春の会席」千草 春野菜や桜鯛など春満載のお献立

3月からの「会席 千草」お品書きは、
山菜や筍などの春野菜や旬魚の桜鯛など春尽くしの食材を盛り込んだ懐石料理をお楽しみいただける「春の香り・彩り・味わい御献立」を2018年3月1日(木)~5月31日(木)までの期間限定で販売いたします。
料理長・梶塚和夫による繊細な和の技法と、旬の食材を活かした素材そのものの持ち味を活かした一品一品を心ゆくまで
ご堪能いただけます。

春の御献立


一、御先附   筍と蓮麩の木の芽和え
          木の芽

一、御椀盛   鶯仕立て
         真鯛の桜蒸し
          人参 ぶぶあられ

一、御向附   御造り盛り合わせ
           妻一式

一、御焼物八寸 桜枝添えて
         鰆西京焼き
          はじかみ
         三色花見団子
         出汁巻玉子
         菜花辛子和え
         白魚磯辺揚げ
         花びら百合根
         熨斗梅結び
         丸十檸檬煮

一、御蒸し物   鱶鰭茶碗蒸し
          銀餡
             又は
         春天
          山椒塩

一、御食事    鯛茶漬け
             又は
         鰻ひつまぶし

一、御水菓子 季節のデザート

土日におすすめの宴会プラン

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