Concept

コンセプト

紅葉坂にたたずむ丘の上の大邸宅。かつて外国の王族をもてなした格調高い邸内と、
横浜・桜木町の夜景を紡ぐビル群が、少し不思議なコントラストを織りなします。
ラグジュアリーで壮麗な雰囲気の中、誕生日・ご家族のお祝い・デートなど、大切な方との特別な時間をお過ごしください。

Chef

料理長のご挨拶
株式会社ベストプランニング
小野寺 瞬

私の料理のテーマは、食材の持つ個性や美味しさを最大限に引き出すこと。
旬の恵みや地域に根付いた食材を活かす新しいアイデアや技術を取り入れ、食材の持つ本来の魅力を調理によって引き出し、シンプルで美味しい料理に仕上げます。
チームで常に期待を超える料理を作り、シーンに合わせた至福のひとときを提供いたします。