グラス上部には、ごろっとした桃の果実をはじめ、甘酸っぱくさわやかな赤桃ソルベと白桃ソルベの上品でやわらかい自然な甘さがバランスよく混ざり合い、口の中でひんやりとろけます。
真ん中のレモングラス香る桃のソースとバニラムースは、”ぷるん”とした見た目が可愛らしい桃に見立てたムースをご用意しました。
グラス内部は、透明のグラスから見える、ライチフランボワーズとバラのソース、杏仁風パンナコッタ、ロゼワインのジュレ、クランブルが美しい層を織りなし、スプーンを入れるたびに新たな味の発見があります。

最後の仕上げには、すっきりとした味わいの赤桃ソースを自身でかける演出を行い、自分だけのオリジナルパフェを作ることができます。
食べ進めていけばいくほどいろんな食感が口の中で広がるワクワク感、さらに最後の一口まですっきりとお召し上がりいただけるパフェをご用意しました。

トップに添えられた飴飾りが、真夏の太陽光をキラキラと反射する、夏らしい贅沢パフェをご堪能ください。