＜メニュー例＞
【先付け】蟹茶碗蒸し
【前菜】埼玉県産サラダ蕪とアオリイカのマリネ　柑橘のアクセント
【焼肴】旬魚の網焼き　うるい　インカの目覚め
【焼物】牛肉の炙り焼き　旬の温野菜
【お食事】筍と菜の花のごはん
【デザート】ヨモギのムース大福　白あん　桜塩　～日本の春をイメージして～
【食後のお飲み物】コーヒー・紅茶・お茶からお選びください

＜メニュー例＞
【乾杯酒】スパークリングワイン※ノンアルコールに変更可能
【前菜】～春～　真鯛とウドのコルネ　菜の花と桜のコンポジション
【スープ】春キャベツとサルシッチャのパイスープ
【魚料理】鰆のポワレ　焦がしバターと新玉ねぎの甘みをのせて
【メイン料理】
・銘柄豚【夢の大地ポーク】のグリル　リヨネーズポテトと越後妙高かんずりのアクセント
または
・オレガノ牛ロース肉のステーキ マデラ酒とトリュフのソース※下記グラムをお選び頂けます。
　 120g（+800円）／180g（+1,200円）／240g（+1,600円）
【デザート】ヨモギのムース　白あんのシャンティ　～日本の春をイメージして～
【パン】
【食後のお飲み物】コーヒーまたは紅茶