メニュー例
■9月
【オードブル】燻製にした秋刀魚のマリネ　じゃが芋のガトー仕立て
【スープ】秋の茸と茄子のパイ包みスープ
【メインディッシュ】～ 下記よりお１つお選びいただけます～
・木の実を纏った甘鯛のロースト　ひよこ豆のソース
・いわい鶏と秋野菜のプティラグー　山葵バターを添えて
・オマール海老とマッシュルームのグラチネ テルミドール風+800円（税込・サービス料別）
・四季庭特製ビーフステーキ トリュフソース+800円（税込・サービス料別）
【デセール】本日のデセールよりお選びいただけます
【食後】コーヒーor紅茶
【パン】焼きたてパン

■10月
【オードブル】戻りカツオの炙り　秋野菜のラビゴットソース
【スープ】さつま芋と鶏肉のパイ包みスープ
【メインディッシュ】～ 下記よりお１つお選びいただけます～
・秋鮭のポワレ　爽やかなレモンのオランデーズ
・栗豚のロティ　栗の軽い煮込みを添えて
・オマール海老とマッシュルームのグラチネ テルミドール風+800円（税込・サービス料別）
・四季庭特製ビーフステーキ トリュフソース+800円（税込・サービス料別）
【デセール】本日のデセールよりお選びいただけます
【食後】コーヒーor紅茶
【パン】焼きたてパン

■11月
【オードブル】はまちの昆布〆　柚子香る秋カブのエスプーマ
【スープ】冬瓜とベーコンのパイ包みスープ
【メインディッシュ】～ 下記よりお１つお選びいただけます～
・いとより鯛のポワレ　白ワインとハーブのソース
・国産鶏もも肉のコンフィ　柿のキャラメリゼを添えて
・オマール海老とマッシュルームのグラチネ テルミドール風+800円（税込・サービス料別）
・四季庭特製ビーフステーキ トリュフソース+800円（税込・サービス料別）
【デセール】本日のデセールよりお選びいただけます
【食後】コーヒーor紅茶
【パン】焼きたてパン

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください

メニュー例
■ファーストドリンク
・温かい野菜のブイヨン
■セイボリープレート
・秋きのこのキッシュ
・フォアグラのブリュレ
・ジタブルクリームディップ～季節の野菜スティック～
■三段スタンド
上段：サツマイモのほうきモンブラン・りんごのヴェリーヌ・かぼちゃのマカロン
中段：洋梨のシャルロット・ショコラプティング
下段：プランターティラミス・黒ゴマのシフォンケーキ・うずまきクッキー
■自家製スコーン2種と選べるディップ
・自家製スコーン・塩キャラメルスコーン
・コンディメント（チーズクリーム・りんごジャム・チョコバナナジャム）
【DRINK】
紅茶・コーヒーなど20種類以上が飲み放題

飲み放題　2時間制（L.O.90分後）
スパークリングワイン・ワイン（赤or白）・ビール・各種カクテル・ソフトドリンク

メニューは一例です。
仕入れ状況により予告なくメニューが変更になる場合がございます。

メニュー例
■9月
【オードブル】燻製にした秋刀魚のマリネ　じゃが芋のガトー仕立て
【スープ】秋の茸と茄子のパイ包みスープ
【ポアソン】～下記よりお1つお選びいただけます～
・木の実を纏った甘鯛のロースト　ひよこ豆のソース
・オマール海老のテルミドール+800円（税込・サービス料別）
【ヴィアンド】～下記よりお１つお選びいただけます～
・いわい鶏と秋野菜のプティラグー　山葵バターを添えて
・四季庭特製ビーフステーキ トリュフソース+800円（税込・サービス料別）
【デセール】本日のデセールよりお選びいただけます
【食後】コーヒーor紅茶
【パン】焼きたてパン

■10月
【オードブル】戻りカツオの炙り　秋野菜のラビゴットソース
【スープ】さつま芋と鶏肉のパイ包みスープ
【ポアソン】～下記よりお1つお選びいただけます～
・秋鮭のポワレ　爽やかなレモンのオランデーズ
・オマール海老のテルミドール+800円（税込・サービス料別）
【ヴィアンド】～下記よりお１つお選びいただけます～
・栗豚のロティ　栗の軽い煮込みを添えて
・四季庭特製ビーフステーキ トリュフソース+800円（税込・サービス料別）
【デセール】本日のデセールよりお選びいただけます
【食後】コーヒーor紅茶
【パン】焼きたてパン

■11月
【オードブル】はまちの昆布〆　柚子香る秋カブのエスプーマ
【スープ】冬瓜とベーコンのパイ包みスープ
【ポアソン】～下記よりお1つお選びいただけます～
・いとより鯛のポワレ　白ワインとハーブのソース
・オマール海老のテルミドール+800円（税込・サービス料別）
【ヴィアンド】～下記よりお１つお選びいただけます～
・国産鶏もも肉のコンフィ　柿のキャラメリゼを添えて
・四季庭特製ビーフステーキ トリュフソース+800円（税込・サービス料別）
【デセール】本日のデセールよりお選びいただけます
【食後】コーヒーor紅茶
【パン】焼きたてパン

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください

メニュー一例
9/3～
【オードブル】たらば蟹と紅玉のサラダ仕立て　柑橘のエスプーマ
【ドゥジェーム】赤海老のポシェ　秋の恵みのスープと共に
【ポアソン】平鯛のポワレ　シャンピニオンのフォーム
【ヴィアンド】蝦夷鹿のロースト　秋野菜のココット　トリュフの香り
【デセール】赤い果実のグラチネ　ラズベリーのソルベ添え
【食後】コーヒーor紅茶
【パン】焼きたてパン

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

メニュー例

【先附】鮑と百合根の茶碗蒸し 磯の香り添え

【前菜】前菜5種盛り合わせ
鰹たたき・手毬寿司・温度卵・里芋田楽・和え物（小鉢）

【御椀】蟹身丈の湯葉巻 椀仕立て

【御造り】真鯛・鮪・烏賊・山葵・菊花・大根

【焼物】埼玉県加須産の香り豚と旬野菜の網焼き　越生梅味噌添え

【蒸し物】金目鯛の蕪蒸し 温野菜 銀餡掛け

【食事】うなぎご飯 留め椀

【デザート】季節の果物とデザート

【食後】お茶

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。

メニュー一例
9/3～
【アミューズブッシュ】シェフからのおもてなし
【オードブル】たらば蟹と紅玉のサラダ仕立て　柑橘のエスプーマ
【ドゥジェーム】鰻　フォアグラ　牛蒡　アニスの香り
【ポアソン】赤甘鯛のうろこ焼き　旬の茸のフリカッセ
【ヴィアンド】交雑牛フィレ肉のロティ　秋の実りのポトフ仕立て
【アバンデセール】本日のアバンデセール
【デセール】洋なしと黒胡椒の温かいタルト　赤ワインのソルベ添え
【食後】コーヒーor紅茶
【パン】焼きたてパン

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

メニュー例
9/3～
【乾杯】グラススパークリング ～ノンアルコールに変更可能～
【アミューズブッシュ】シェフからのおもてなし
【オードブル】たらば蟹と紅玉のサラダ仕立て　柑橘のエスプーマ
【ドゥジェーム】鰻　フォアグラ　牛蒡　アニスの香り
【ポアソン】赤甘鯛のうろこ焼き　旬の茸のフリカッセ
【ヴィアンド】交雑牛フィレ肉のロティ　秋の実りのポトフ仕立て
【アバンデセール】本日のアバンデセール
【ホールケーキ】パティシエ特製アニバーサリーケーキ
【デセール】洋なしと黒胡椒の温かいタルト　赤ワインのソルベ添え
【食後】コーヒーor紅茶
【パン】焼きたてパン

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。

メニュー例

【先附】鮑と百合根の茶碗蒸し 磯の香り添え

【前菜】前菜5種盛り合わせ
鰹たたき・手毬寿司・温度卵・里芋田楽・和え物（小鉢）

【御椀】蟹身丈の湯葉巻 椀仕立て

【御造り】真鯛・鮪・烏賊・山葵・菊花・大根

【揚げ物】鶏肉と茸の衣揚げ 茄子すり流し

【魚料理】金目鯛の蕪蒸し 温野菜 銀餡掛け

【肉料理】国産牛肉の炙り焼き 野菜の炊き合わせ　山菜 ポン酢 山椒

【食事】鯛茶づけ 香の物

【デザート】季節の果物とデザート

【食後】お茶

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。