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プロポーズを起点に、「生涯顧客」を育むレストランへ

プロポーズを起点に、「生涯顧客」を育むレストランへ

レストランサービス

H.K

新卒/2024

伊勢山ヒルズ

restaurant

Question1

ベストブライダルへの入社が「BESTな選択」だと思った決め手は何ですか?

生涯、人の幸せを創りづけられる場所だから

生涯、人の幸せを創りづけられる場所だから

私がベストブライダルへの入社を決めた最大の理由は、「生涯顧客」という考え方に強く惹かれたからです。

就職活動中、「誰かの人生に喜びや感動を与え続けたい」という想いを持っていた私にとって、結婚式という一日限りの点ではなく、プロポーズから記念日、お子様のお祝いまで、お客様の人生に「線」として長く寄り添い続けるベストブライダルの姿勢は、まさに理想そのものでした。

また、就職活動の中で数多くの結婚式場を調べていたのですが、画面越しでも他を圧倒するほど美しく、洗練されたベストブライダルの会場が何度も何度も目に留まりました。「この誰もが憧れる特別な空間があるからこそ、お客様は人生の節目に何度でも帰ってきたくなるんだ」と、圧倒的なハードの魅力と「生涯顧客」という思想が、自分の中で一本の線に繋がったのを今でも覚えています。

そしてこの「生涯顧客」という会社の思想を、最前線で、一番体現し続けられる場所こそがレストラン部門であると確信しております。

実際に入社してからも、プロポーズを担当したおふたりの笑顔を見たり、その後のお顔合わせや毎年の記念日で何度もレストランに帰ってきてくださる姿に立ち会うたびに、「毎日、誰かの感動や記念日を祝うことができる」というこの仕事ならではの幸せを実感します。と同時に、私たちが創る時間が、お客様の人生にとって「大切な場所」として深く刻まれていることを肌で感じています。

最高の空間で、お客様の人生の歩みにずっと寄り添い、何度も新しい感動を届け続けられること。それこそがレストラン部門だからこそ味わえる最高の魅力であり、私にとって「BESTな選択」だったと胸を張って言える理由です。

Question2

普段どんな業務を担当していますか?

生涯顧客の最前線へ!お客様の人生に寄り添い、支え続ける

生涯顧客の最前線へ!お客様の人生に寄り添い、支え続ける

現在はレストランでの接客業務を中心に、在庫管理や団体のお客様とのやり取りといった事務作業、「プロポーズプラン」のプロデュース対応を担当しております。

私たちのレストランには、記念日やご家族とのお祝いなど、特別な時間を過ごすためにご来館されるお客様が多くいらっしゃいます。ただお料理を提供するだけでなく、「サービスを通してお客様の期待を超える感動を届けること」を日々追求しており、お客様から「また会いに来ます」と温かいお言葉をいただけたときは、レストランサービスならではの大きなやりがいを感じます。

特にご家族連れのリピーターのお客様においては、定期的にご来館いただく中で、お子様が少しずつ大きく、健やかに成長されている姿をすぐ近くで実感できることも嬉しく、この仕事の大きな魅力だと感じています。

そして、この日々の信頼の延長線上にあるのが、私の大好きなプロポーズ対応の業務です。お客様によって理想のプロポーズの形は様々です。「サプライズで想いを伝えたい」という方もいれば、「何をしたら喜んでくれるか分からない」と悩まれている方もいらっしゃいます。だからこそ私は、単にご要望を伺うだけでなく、「お客様がどのような想いでプロポーズを決意されたのか」という背景まで丁寧にヒアリングすることを何よりも大切にしています。プロポーズは単なる一日限りのイベントではなく、その後の結婚式や何十年と続く記念日へと繋がっていく、おふたりの新しい人生のスタート、つまり「生涯顧客の第一歩」です。

日々のレストランで愛される空間を守ること、さらにプロポーズという一生モノの瞬間を創り出すこと。その両方を通じて、お客様の人生の始まりをこの手で支えられることに、レストラン部門ならではの大きな責任と誇りを感じています。

Daily Schedule

1日のスケジュール

とある平日

  • 出社

  • ランチ営業

  • 休憩

  • ミーティング

  • ディナー営業

  • 退社

とある土日祝

  • 出社・朝礼

  • ランチ営業

  • 休憩

  • ディナー準備

  • ディナー営業

  • 退社

Question3

最近"BESTを更新できた”できごとを教えてください

部門を越えた連携で創り上げた、一生モノのプロポーズ

部門を越えた連携で創り上げた、一生モノのプロポーズ

自分自身の「BEST」を更新できたと感じたのは、あるプロポーズ対応を通してお客様の期待を超える感動を創り出せた経験です。

その日、伊勢山ヒルズで挙式をご成約いただいている新郎様から、プロポーズプランのお申し込みをいただきました。事前のお打ち合わせでご要望を伺うと、「サプライズはしたいけれど特別な演出は考えていない。お食事の席で気持ちを伝えられれば十分です」という控えめなお考えでした。

しかし、お話を深く伺う中で、おふたりは神社での挙式を予定されており、式当日に伊勢山ヒルズのチャペルに立ち寄る機会がないことを知りました。一生に一度の大切な節目だからこそ、お相手の女性様にとって最も特別な体験を届けるべきではないか。そう考えた私は、「普段は立ち入ることのできない、夜の静寂に包まれたチャペルでのプロポーズ」をご提案したのです。

この場所だからこそ叶えられる唯一無二の価値をお伝えしたところ、新郎様も「ぜひ、それでお願いします!」と深く共感してくださり、チャペルでのプロポーズが決定しました。

さらに当日は、レストランのスタッフだけでなく、婚礼部門のスタッフにも協力を仰ぎました。プロポーズが成功した瞬間に、スタッフ全員でチャペルに駆けつけ、盛大な拍手でおふたりを祝福するサプライズを企画したのです。

結果、プロポーズは大成功。驚きと幸せに満ちたおふたりの最高の笑顔と、会場全体を包む一体感は、今でも忘れられません。お客様の言葉通りのご要望に応えるだけでなく、その先にある潜在的な想いを汲み取ること。

そして、ベストブライダルはすべてのコンテンツを内製化しているからこそ、お客様にご提案できる幅が無限に広がっているのだと強く実感しました。たとえば、自社にフラワー部門があるため、直前のオーダーであっても驚くほどスピーディーに美しい装花や花束を準備でき、お花の種類のバリエーションも豊富です。部署の垣根を超えたこうしたスピーディーな連携ができるのは、内製化している御社ならではの強みです。

「生涯顧客」の第一歩を最高の形でお手伝いできたこの経験は、私にとって大きな自信となり、自分自身のBESTを塗り替える出来事となりました。

Question4

仕事でうまくいかないと感じる時はどうやって壁を乗り越えていますか?

周囲の知恵と日々の小さな「できた!」が、私の原動力

周囲の知恵と日々の小さな「できた!」が、私の原動力

仕事をしていると、自分の思うような結果が出なかったり、大きな壁にぶつかったりすることもあります。そんな時に私が何よりも大切にしているのは、「決して一人で抱え込まず、すぐに周囲へ相談すること」です。

ベストブライダルには、親身になって話を聞いてくださる上司や、レストラン部門だけでなく婚礼など他部署の温かい先輩方がたくさんいます。自分一人では視野が狭くなってしまう時も、相談することで「自分にはなかった新しい視点や考え方」をいただくことができ、それが新しい発見や改善のヒントになります。悩んでいた時も、先輩方に話を聞いてもらうことで気持ちが整理され、次の一歩へ自信を持って行動に移せた経験が何度もありました。

また、日頃から「小さな成功体験を積み重ねること」も強く意識しています。
お客様からいただいた温かい感謝のお言葉や、自分なりに工夫した提案が喜んでいただけた瞬間など、日々の小さな喜びをしっかりと心に留め、「自分にもできた!」という実感を一つずつ積み重ねるようにしています。

大きな壁に直面して心が折れそうな時ほど、これまでお客様と一緒に創ってきた過去の成功体験が、自分を支える大きな盾になってくれます。

一人で頑張るのではなく、最高の仲間たちの力を借りながら前に進むこと。そして、目の前の小さな成長を諦めずに積み重ね続けることが、私なりの壁の乗り越え方です。

キャリアの歩み

学籍
専門学校卒業
1年目
伊勢山事業所にてバンケットレストラン営業部(レストラン部門)として従事

MY CHALLENGE for BEST

「生涯顧客」のシンボルとなるレストランを創る、店舗責任者へ。

「生涯顧客」のシンボルとなるレストランを創る、店舗責任者へ。

今後は店舗責任者を目指し、お客様の人生にどこまでも寄り添い続けられる「最高のレストランづくり」に挑戦したいと考えています。

私たちは、プロポーズや結婚式という『人生の絶頂の瞬間』をお手伝いするだけでなく、その後の何気ない記念日や、ご家族が増えたときのお祝いなど、いつでもお客様を温かく迎え入れられる唯一無二のポジションにいます。毎年、同じお席に帰ってきてくださるお客様とお会いするたびに、レストランこそがお客様とベストブライダルを繋ぎ続ける大切な場所なのだと強く実感します。

だからこそ私は、プロポーズや結婚式はもちろん、その後の人生におけるあらゆる節目において、「まずはあのレストランに帰ろう」と、お客様に真っ先に思い出していただける場所を創りたいです。

ベストブライダルが大切にしている「生涯顧客」の象徴(シンボル)としてレストランを成長させること。そして、お客様にとって特別な日も、何気ない日も「またここに帰ってきたい」と思って頂ける温かい店舗をチームで創り上げていきたいです。

そのために、自身のサービス力や提案力をさらに磨き上げ、お客様へより多くの感動を届けながら、チームを牽引できる魅力的な店舗責任者へと成長していきます。

Job

「感動」をつくる仕事